El vegetarianismo es cada vez más popular, pero ¿es realmente beneficioso para todos?
Ventajas:
Muchas verduras y frutas → más antioxidantes y fibra.
Grasas y proteínas saludables → los frutos secos, las semillas y las legumbres mantienen el cerebro y la energía.
Menos grasas animales → beneficioso para el corazón y los vasos sanguíneos, reduce el riesgo de inflamación.
Fácil digestión → sensación de ligereza, menos cansancio después de comer.
Desventajas/inconvenientes:
Riesgo de deficiencia de vitamina B12 → importante para el sistema nervioso, a menudo es necesario tomarla como suplemento.
Menos hierro y zinc → el hierro vegetal se absorbe peor, hay que combinarlo con vitamina C.
Exceso de carbohidratos → algunos vegetarianos abusan del pan, la pasta y los dulces para «llenarse».
Consejo:
Añade legumbres, frutos secos, semillas y verduras a cada comida.
Controla los niveles de vitamina B12 y hierro.
Experimenta con especias y hierbas para que tu dieta sea variada.
Conclusión:
El vegetarianismo es beneficioso si se planifica correctamente la dieta. De lo contrario, los beneficios pueden convertirse en deficiencias.